Автор Тема: Чем можно заменить кофе? Вкусная и полезная альтернатива кофе.  (Прочитано 804 раз)

Sergey

  • Глобальный модератор
  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 6677
  • Репутация: +100/-10
  • Пол: Мужской
    • Кому за 40
  • Семейное положение: Женат
Почему мы пьём кофе? Потому что это вкусно и потому, что кофе бодрит... Известно, что кофе не рекомендуется пить в больших количествах. Известно, что многим людям кофе противопоказано по состоянию здоровья.
Мне стало интересно, а какие есть альтернативы кофе? Чтобы было вкусно, полезно и этот напиток обладал бодрящими свойствами кофе.
Что нашел в сети по этому вопросу:
- зелёный чай
- цикорий
Может есть еще хорошие варианты заменителей кофе? Поделитесь.  :)
za40.org/aa - полезная информация для тех, кто страдает от алкоголизма, наркомании или созависимости
RadioAA - круглосуточное интернет вещание в поддержку людей, желающих освободиться от алкогольной зависимости

Яга

  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 841
  • Репутация: +33/-7
  • Пол: Женский
  • Позволь себе быть собой, а другим быть другими.
  • Семейное положение: Не замужем
  Интересный вопрос!  Давайте разбираться вместе, как привыкли, вдумчиво, с толком, с расстановкой.
  Почему мы пьем кофе? Это вкусно, это удобно, это полезно. Тут понятно.
  Почему говорят что кофе вреден? А вот тут, давайте разберемся.
Растворимый кофе, сублимированный продукт, в дешёвых сортах с добавлением химических синтетиков. Вредно? Безспорно! Причём чем выше крепость такого напитка, тем больше вреда. Не хочу стать врагом известных торговых марок, но принимать их изделия во внутрь, я бы стала только умирая от жажды в пустыне, т.е. в безвыходной ситуации и то, желательно в минимальной концентрации.
  Натуральный, или заварной кофе.  Чем может быть вреден натуральный продукт? Чрезмерной обжаркой и неумеренной концентрацией.  ''Все яд и все лекарство, в зависимости от дозы''.  Если выбрать сорта не пережаренные, заваривать не крепкий напиток, то ничего кроме пользы от такого употреб*ения не будет. Полезны сорта микс, содержащие обжаренный и необжаренный (зелёный) кофе, полезно добавлять в кофе молоко.  Кофе, заваренный в джезве, полезней чем из кофемашины.  Вобщем, если вы не стремитесь  создать в чашке термояд, от которого глаза вылазят, а предпочитаете разумные концентрации, то пейте кофе на здоровье, это витамины, минералы, жиры, кислоты и горечь. Это укрепит сосуды и нормализует давление.
  Заменители кофе.  Зелёный чай? Может быть, но это все-таки чай, а вот именно кофе?  Я не буду предлагать воспользоваться рецептом наших пращуров и обжаривать ячмень и желуди.(а вы думаете древние славяне  не знали кофеподобных напитков?  Да вот уже!). На практике это не очень удобно.  Сейчас в продаже имеется огромный  ассортимент разнообразных натуральных заменителей,  в чистом виде и с натуральными добавками.  Заменители можно разделить на две группы - на основе цикория и на основе ячменя. Полезны обе, но! У ячменных напитков могут быть противопоказания, они не всем подходят. Как выбрать? Пробуйте, не бойтесь, не отравитесь, зато выберите что по вкусу и если это станет альтернативой растворимому кофе - просто прекрасно!
  Пока так. Позже поинтересуюсь вопросом подробнее и может быть что то добавлю.

Sergey

  • Глобальный модератор
  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 6677
  • Репутация: +100/-10
  • Пол: Мужской
    • Кому за 40
  • Семейное положение: Женат
Спасибо, Яга. Я кофе пью чаще "Якобс" из пакетика - это явно вредная штука.... Еще, иногда, когда есть время и желание - заварной кофе. Моему желудку не нравится ни то, ни другое. Может еще дело в жаре?
Ну, короче говоря, задумался чтобы меньше пить кофе, а в идеале бросить пить кофе. А ещё меня подтолкнул к этому пример Джорджа из Огайо. Человек в 1994 году бросил пить, на следующий год он сделал себе подарок - бросил курить, потом, через год - бросил пить кофе, потом перестал есть в Макдональдсах. Мне хочется быть таким же успешным, как Джордж:)
za40.org/aa - полезная информация для тех, кто страдает от алкоголизма, наркомании или созависимости
RadioAA - круглосуточное интернет вещание в поддержку людей, желающих освободиться от алкогольной зависимости


Nikki

  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 2199
  • Репутация: +69/-22
  • Пол: Женский
Лет 20 уже не пью кофе.
Вкус и запах обожаю, нюхаю с удовольствием, если где-то кофейные ароматы, но не пью и все, потому что вредно. Ничем не заменяла, потому что кофе невозможно заменить в принципе, ведь все, что не кофе - просто другой напиток.

А так пью чай, обычный, черный, но не крепкий (зеленый не люблю), с лимоном или молоком. Очень люблю минералку ("Славяновскую" - из семьи нарзанов). Иногда варю какао или отжимаю сок. Еще время от времени завариваю травяные сборы. Вот, собстно, и все.

Sergey

  • Глобальный модератор
  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 6677
  • Репутация: +100/-10
  • Пол: Мужской
    • Кому за 40
  • Семейное положение: Женат
А что пьёте, Nikki, чтобы взбодриться после бессонной ночи? Чай, насколько понимаю?
za40.org/aa - полезная информация для тех, кто страдает от алкоголизма, наркомании или созависимости
RadioAA - круглосуточное интернет вещание в поддержку людей, желающих освободиться от алкогольной зависимости

Nikki

  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 2199
  • Репутация: +69/-22
  • Пол: Женский
А что пьёте, Nikki, чтобы взбодриться после бессонной ночи? Чай, насколько понимаю?

в идеале - свежевыжатый апельсиновый сок
а так ничего не пью, чтобы взбодриться - умываюсь холодной водой, делаю зарядку и стараюсь выкроить хотя бы несколько минут времени, чтобы подремать (помогает!)

Яга

  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 841
  • Репутация: +33/-7
  • Пол: Женский
  • Позволь себе быть собой, а другим быть другими.
  • Семейное положение: Не замужем
  Если вопрос стоит вообще бросить пить кофе, тем более есть проблемы с желудком, тогда не стоит искать заменители. Лучше сразу переключаться на любые другие напитки.
  Если бессонная ночь разовое явление, то помогут быстрые углеводы - очень сладкий чай, молочный шоколад, сухие завтраки с молоком. Если бессонная ночь явление постоянное, систематическое, не поможет ничто. Спать надо по ночам, наш организм так устроен.  Подстегивая себя допингами, мы не снимаем нарастающую усталость, и проблемы со здоровьем будут только расти. Если бессоннные ночи вынужденная необходимость, внимание стоит уделять не только напиткам, а всему питанию в целом. Оно должно быть полноценным и регулярным. И конечно отдых. Насколько это возможно.

Sergey

  • Глобальный модератор
  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 6677
  • Репутация: +100/-10
  • Пол: Мужской
    • Кому за 40
  • Семейное положение: Женат
Бессонная ночь у меня - не частое явление, дело случая.... В последние годы, после того как исполнилось 40 лет, стараюсь соблюдать режим дня. Сплю как минимум 7-8 часов.
za40.org/aa - полезная информация для тех, кто страдает от алкоголизма, наркомании или созависимости
RadioAA - круглосуточное интернет вещание в поддержку людей, желающих освободиться от алкогольной зависимости

АленаDD

  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 6010
  • Репутация: +83/-5
  • Пол: Женский
  • Если перестаем делать глупости,значит состарились
Кофе невозможно чем то заменить . Я кофеман. Пью практически  каждый час кофе. Растворимый  это не кофе . Только заварной.
 Вкуса чая вообще не понимаю. Если нельзя, то заменяю цикорием( но это больше самообман)

Larisa Wladimirovna

  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 3984
  • Репутация: +123/-0
  • Пол: Женский
  • Семейное положение: Замужем
цикорий полезен!
можно попробовать.

меня иногда на какао пробивает, прям до одури))

Польза какао, свойства какао
Давно замечена способность какао повышать жизненный тонус и улучшать настроение, стимулируя выработку «гормона радости» - эндорфина. На этот продукт обратили своё внимание и учёные, которые выяснили, что в напитке какао содержатся биологически активные вещества, повышающие работоспособность и стимулирующие умственную деятельность.

Какао-продукты рекомендуется употреб*ять людям, страдающим гипертонической болезнью, так как они обладают способностью понижать кровяное давление, благодаря обилию в них полифенолов. Особенно какао богато процианидинами, снимающими стресс, повышающими тонус и эластичность кожи и защищающими её от преждевременного старения.

Это ценное сырье для кондитерских фабрик, обладающее не только тонизирующими, но и целебными свойствами. Оно используется и в фармацевтическом производстве, и в парфюмерном, и косметическом.

Состав какао
Польза какао, свойства какао

Химический состав какао-бобов сложен, это и белки, и углеводы, дубильные, красящие, органические, ароматические, минеральные вещества, а также кофеин и теобромин.

Кофеин оказывает на сердечно-сосудистую и центральную нервную системы возбуждающее действие, а теобромин снижает спазмы головного мозга и сосудов сердца. Также теобромин замечательно подавляет кашлевой рефлекс. Вот почему при кашле весьма полезно выпить чашечку горячего какао.

Последние исследования выявили, что в чашке какао содержится антиоксидантов впятеро больше, чем в черном чае; втрое больше, чем в зеленом чае и вдвое больше, чем в красном вине.

Похоже, что чашка какао в день бережет здоровье и продлевает жизнь?

Вред какао
влияние какао на фигуру

Про какао-продукты ходят жуткие истории. Оказывается, в странах, где произрастает дерево какао, и откуда транспортируются какао-бобы, не очень хорошие санитарные условия. Это тропические страны Африки, Америки и Азии, и с ними, вроде бы, всё понятно. Какао является одним из любимых продуктом тараканов, которые прямо таки живут в этих бобах. И в перемолку и обработку идут вместе с ними, ведь полностью очистить какао-бобы от тараканьих тушек физически не возможно.

Так и объясняется наличие частой аллергии на какао-продукты. Во всём виноват хитин – высокоаллергенное вещество, из которого состоит панцирь тараканов. В Тайланде, например, где тараканов употреб*яют пищу, хитин предварительно снимают, во избежание аллергических реакций.

Аллергия на какао-продукты – это аллергия на хитин, присутствующий в тараканах, которые находятся в какао-порошке.  :o Ведь в какао не содержится ни одного компонента, способного самого по себе вызвать аллергию.

Впервые эта информация попалась мне из газет лет десять тому назад. В течение нескольких месяцев продуктам с содержанием какао было запрещено появляться на моём столе. Но прошло несколько месяцев, и, наконец, была съедена первая шоколадка. Даже сейчас сложно определить, что возобладало: здравый смысл, или это просто понизилась брезгливость.

Как утверждают поставщики какао-сырья, для уничтожения тараканов в массе какао-бобов, контейнеры с ними обрабатываются химикатами. Вот как описывается обработка какао-бобов: происходит просеивание, очистка щетками, затем воздушная очистка в циклоне, и сепарирование, позволяющее удалить песок, камни, волокна джутовых мешков, и даже незрелые какао-бобы и проростки.

Если удаляется песок, то почему бы не удалиться и тараканьим мумиям при такой тщательной обработке ещё до стадии измельчения сырья?

Как утверждают поставщики какао-сырья, может быть и загрязнение какао-порошка фрагментами насекомых, микотоксинами и остатками пестицидов. Это происходит в том случае, когда производился продукт из какао-бобов низкого качества и приобретался у непроверенных поставщиков.

Надо полагать, что контроль над стерильностью в какао-производстве ведётся, особенно если это производство серьезных солидных фирм.

Как правильно выбрать какао?
Оценивается качество порошка какао по состоянию упаковки и по внешнему виду, а также аромату и вкусу уже в напитке. Потеря аромата и вкуса, слеживание в комки - это недопустимые дефекты какао-порошка.

Смесь должна быть насыщенного цвета, при растирании между пальцев в пыль не осыпаться, но помол при этом должен быть очень мелким, без крупинок.

Лилия Юрканис онлайн журнал InFlora.ru

 

прочитав статью, я поняла- может мне жучков из какао не хватало?белок все таки!  ;D

Nikki

  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 2199
  • Репутация: +69/-22
  • Пол: Женский
фу(
но нет, молотые тараканы не заставят меня отказаться от чашечки какао (или горячего шоколада в кафе), раз аллергии нет, значит, я пью хорошее какао))

.. в конце концов пчелы тоже - полосатые мухи, а ведь едим же мед, и даже мед с прополисом
« Последнее редактирование: 28 Июнь 2016, 01:59:33 от Nikki »

Nikki

  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 2199
  • Репутация: +69/-22
  • Пол: Женский
к нам по осени из Алтая пчеловоды приезжали с разными сортами меда, мне больше всех понравился с прополисом и женьшенем - реально очень вкусная штука (и, говорят, полезная), я довольно равнодушна к меду, приторный уж очень, не часто его ем, но этот хотелось - он сладко-кисловато-горьковатый со смоляным привкусом, короче, если попадется - рекомендую

АленаDD

  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 6010
  • Репутация: +83/-5
  • Пол: Женский
  • Если перестаем делать глупости,значит состарились
 Очень вкусный мед в сотах. Мед не люблю, но в сотах просто объедение.


Larisa Wladimirovna

  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 3984
  • Репутация: +123/-0
  • Пол: Женский
  • Семейное положение: Замужем
я не поняла - альтернатива кофе- мед? так не честно-это еда, а не питье))

можно сделать напиток- вода+мед+инжир+лимончик= дать настояться и пить холодным. Бодрит и полезно))

Svetlana K.

  • Постоялец
  • ***
  • Сообщений: 216
  • Репутация: +16/-0
 Эх, мне бы исключить кофе из рациона! Но это выше моих сил! Ничем не добиться, никаким душем и соком
такого прилива бодрости и хорошего настроения, как после чашки свежесмолотого кофе! И, хоть одну чашечку, с утра, я себе позволяю. Был краткий период, когда я не пила кофе. Что сказать? Серые будни!
 А кофе - это праздник души! :D
"Тайга да километры, звезда еле светит, Сибирь, кто ответит тебе, коли крикнешь?"

 

В быстром ответе можно использовать BB-теги и смайлы.

Предупреждение: в данной теме не было сообщений более 120 дней.
Если не уверены, что хотите ответить, то лучше создайте новую тему.

Обратите внимание: данное сообщение не будет отображаться, пока модератор не одобрит его.
Имя: